这个黄金比例我试验过无数次：
重点来了：千万别放盐太早！鸡肉遇盐容易变柴，最后调味刚刚好。
详细做法步骤
煸炒鸡肉：冷锅热油，姜片爆香后下鸡块，中火煸到表面微黄。这时候满屋飘香，忍住别偷吃！
加料焖煮：倒入调好的料汁，大火烧开转小火焖15分钟。这时候可以去追个剧，但别忘了看火候～
下土豆块：时间到加入土豆，再焖10分钟。用筷子戳一下，能轻松穿透就说明好了。
收汁出锅：开大火把汤汁收浓，撒上葱花。喜欢汤汁多的可以少收会儿，拌饭绝了！
煸炒鸡肉：冷锅热油，姜片爆香后下鸡块，中火煸到表面微黄。这时候满屋飘香，忍住别偷吃！
加料焖煮：倒入调好的料汁，大火烧开转小火焖15分钟。这时候可以去追个剧，但别忘了看火候～
下土豆块：时间到加入土豆，再焖10分钟。用筷子戳一下，能轻松穿透就说明好了。
收汁出锅：开大火把汤汁收浓，撒上葱花。喜欢汤汁多的可以少收会儿，拌饭绝了！
常见翻车点
火候太大：很多人着急用大火，结果鸡肉外面老了里面还没熟。中小火慢炖才是王道。
过早翻动：鸡肉刚下锅别急着翻，等定型再动，这样不容易散。
土豆太早放：土豆煮太久会化在汤里，变成一锅糊糊。
火候太大：很多人着急用大火，结果鸡肉外面老了里面还没熟。中小火慢炖才是王道。
过早翻动：鸡肉刚下锅别急着翻，等定型再动，这样不容易散。
土豆太早放：土豆煮太久会化在汤里，变成一锅糊糊。
花样吃法
经典吃法是配米饭，但我最近发现配烙饼也超赞！把汤汁蘸着吃，比肉还香。夏天的话，搭配一杯冰镇酸梅汤，解腻又开胃！
实用小贴士
喜欢辣口的可以在爆锅时加几个干辣椒，香辣过瘾！
剩下的汤汁别倒掉，第二天煮面条时加进去，鲜到掉眉毛！
想更省事可以 用电饭煲做，所有材料扔进去，煮饭键一按就搞定。
鸡肉提前用料酒和姜片腌20分钟，去腥效果更好。
喜欢辣口的可以在爆锅时加几个干辣椒，香辣过瘾！
剩下的汤汁别倒掉，第二天煮面条时加进去，鲜到掉眉毛！
想更省事可以 用电饭煲做，所有材料扔进去，煮饭键一按就搞定。
鸡肉提前用料酒和姜片腌20分钟，去腥效果更好。
好啦，这就是我的土豆鸡块独家做法。看似简单的一道菜，其实处处都是学问。按照这个方法做，保证比外卖的还好吃！赶紧试试吧，记得回来告诉我成果如何～返回搜狐，查看更多