图片来源：国际畜牧网
从榜单上可以看出，新希望、桂柳牧业、益客食品、强英鸭业、天惠食品为榜单前5名。
从市场数据来看，2023年新希望共销售鸡苗、鸭苗5.47亿羽，同比上涨5%，销售商品鸡鸭3.89亿羽，同比下降9%，屠宰毛鸡、毛鸭6.54亿羽，同比下降9%，销售鸡肉、鸭肉165万吨，同比下降9%，销售各类深加工肉制品和预制菜26.87万吨，同比增加6%。
2023年，桂柳牧业存栏祖代种鸭13.6万套，父母代种鸭存栏700多万羽，年种蛋孵化量约为12亿枚，年产商品鸭约10亿羽，年肉鸭屠宰能力约2亿羽；目前，种禽存栏超过1000万羽，肉禽年出栏超3亿羽；年产水禽类商品苗逾14亿羽；肉禽屠宰生产线年总产能2.4亿羽；白条鸭1.35亿羽，分割鸭4500万羽，白条鸡6000万羽。
2023年，益客食品鸭苗产量2.7亿羽，同比增加63.24%，鸭产品产量92.5万吨，同比增加8.39%，同期生产的调理品（包含鸭产品、鸡产品）2.2万吨，同比增加35.79%、熟食3880吨，同比减少27.37%。
登榜多家企业看好预制鸭肴赛道
目前，榜单上的鸭肉企业正在逐步向深加工产业转型，发展预制鸭肴产品，其中不乏华英农业、益客食品、煌上煌、新希望六和等企业，在市场上取得了不俗的销售战绩，市场表现出彩。
01、华英农业：预制鸭汤系列出圈
近两年，华英农业聚焦鸭肉、鸭血等产品，在预制菜赛道上精耕。7月10日, 从河南华英农业发展股份有限公司了解到，该公司2023年预制菜产值3亿元，今年规模将继续扩大，预计产值达6.5亿元以上。
华英面向国内预制菜市场，研发了多款预制鸭肴菜品，例如华英牌元气鸭汤煲、藤椒啤酒鸭、黄豆炖鸭掌、红焖姜母鸭等。2023年，推出了“华英预制菜，从一碗鸭汤开始”的鸭一优系列新产品，既有传统的黄豆炖鸭掌、酸汁萝卜鸭掌、红焖姜母鸭等单品，又有“鲜虫草菇煨鸭汤”“薏米银耳煨鸭汤”“胡辣鸭血煨鸭汤”“脆笋乌梅煨鸭汤”等产品。
02、益客食品：瀑布肉片新品受关注
这两年，益客食品积极探索预制鸭肉产品布局，旗下的预制菜品牌包括爱鸭连锁店、益客、众客、凤泽源、益客多等。这些品牌在市场上享有极高的知名度和美誉度，深受消费者的喜爱。作为一家深耕生鲜禽肉、调理肉制品、酱卤熟食等领域的知名企业，益客旗下的品牌覆盖了广泛的消费群体，提供了多样化的预制菜品选择。
近段时间，益客食品针对火锅市场，推出了瀑布肉片、水晶滑肉、牛奶鸭血、卤味鸭血、棒棒鸭血等产品，针对餐饮小吃市场推出了迷你骨连串等新产品，强调“一口一个”的吃肉快感，产品创新性高，受到消费市场的关注和认可。
03、金星鸭业：鸭坯抢占北京烤鸭市场
北京金星鸭业有限公司隶属于北京首农食品集团旗下首农股份有限公司，是一家集北京鸭养殖、屠宰、加工、销售为一体的专业化、产业化现代企业，被誉为“正宗烤鸭原料专家”。主要产品包括 “三元金星”牌北京鸭种鸭、北京鸭生鲜、冻品、北京鸭熟食四大系列产品。
其生产的“金星填”鸭坯在市场上认可度非常高，历经几十年的发展，金星鸭业在传统工艺的基础上，不断改善饲料配方、填饲工艺，出栏的北京鸭皮间脂、肌间脂含量丰富，胸部皮下脂肪厚度可达8mm，是制作北京烤鸭高品质的原料。
04、正大集团：瞅准预制烤鸭新赛道
正大集团在鸭肉产品的探索主要集中于冻品、冰鲜鸭系列，包括鸭舌、鸭腿、鸭胸、鸭翅等分割产品。在预制产品的探索上，推出鸭血系列，适合麻辣烫、火锅、毛血旺等场景及菜肴中食用。
此外，正大集团也开始布局烤鸭产品。近段时间，正大食品上新片片香烤鸭产品，经过手工片制，饼酱配齐，出餐方便快捷，烤鸭+鸭架，一鸭多吃。通过空气炸锅、微波炉、烤箱等各种设备，一键加热后即可食用，方便快捷。
文 |木易
图片编辑 |筱筱
设计|慕白
封图、首图 |知页
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